Гювече

След импровизирано проучване сред близки и познати стана ясно, че сряда е най-тежкият ден от седмицата. Особено ако вторник е бил празник. Тогава средата на седмицата се превръща в кошмар. Само че, приключвайки работа, ужасът не свършва. Без значение кой ден от седмицата е все нещо трябва да се сготви. Затова на помощ идва една мързелива рецепта за гювече.

Необходими продукти:

• сварени картофи
• топено сирене
• колбас по избор
• гъби / ако ви се намират в хладилника/
• по 1 ч.л. доматено пюре
• кашкавал
• масло
• сол, черен пипер

Хубавото на тази рецепта е че търпи всякакви промени. Не съм посочила количество на продуктите, тъй като те зависят от броя вечерящи. Ако нещо ви липсва - не се тревожете. Даже ако някакъв бонус ви се търкаля в хладилника смело го прибавете. 

Иначе стъпките са следните: намаслявате хубаво гювечето. На дъното се слагат половината картофите, нарязани на кубчета. Върху тях се пръскат парченца топено сирене. Прибавят се леко запържените гъби и нарязания колбас. Най-отгоре се слага другата половина от картофите. Доматено пюре се размива в 1 с.л. вода и се прибавя задно със солта и черния пипер. Пече се в загрята фурна. Малко преди да се сервира се поръсва с настърган кашкавал.

Милинки

Някои рецепти просто не се нуждаят от представяне. Пример за такава са милинките на мама. Всеки има мил спомен за неделните закуски. Затова с тази рецепта искам да Ви припомня тези незабравими сутрини.

Необходими продукти:

• 250 мл. прясно мляко
• 10 гр. мая
• 3 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. сол
• 30 гр. масло
• 2-3 с.л. галета
• 1-2 с.л. олио

От топлото прясно мляко, смесено с маята, солта и брашното се замесва тесто. Ако е необходимо се прибавят още 1-2 с.л. брашно за доомесване. От готово тесто се късат топчета и се нареждат в намазнена тава. Оставят се да втасат. 

Маслото се стапя. Към него се добавя олиото. С тази смес се заливат втасалите милинки. Поръсват се с галета и се пекат до зачервяване. 

Тарталети с хайвер

Кой не обича тарталети? Какъв човек трябва да си, че да обърнеш гръб пред малка кошничка пълна с крем и гарнирана с плодове? Да, знам,че това е асоциацията на повечето хора - тарталетата трябва да е сладка. Но аз съм на мнение, че спокойно може да се импровизира с пълнежа. Затова Ви представям солени тарталети с хайвер и маслини!

Необходими продукти:

• 300 гр. брашно
• 1 яйце
• 125 гр. меко масло
• 2 с.л. студена вода
• 1/2 ч.л. сол
• хайвер
• маслини без костилки

Хубавото на тази рецепта е че се приготвя бързо. Но има и една особеност -  температурата. Колкото по-хладно е помещението, толкова по-лесно ще Ви бъде. Брашното се претрива с мекото масло и солта докато се образуват маслени трохи. Прибавя се разбитото яйце и водата. Самото омесване на тестото не отнема много време. Трябват му приблизително 5-6 мин. След това тестото се разточва на кора. От нея се изрязват кръгове, с малко по-голям диаметър от този на формичките. Формичките се облепят. Дъното се надупчва с вилица. За да не се надигнат при печенето може да ги напълните със суров боб. Тарталетите се пекът в предварително загрята фурна до зачервяване. 

Когато са готови се вадят от формичките. Пълнят се с хайвер. Маслините се разрязват наполовина по дължина. С тяхна помощ украсяваме предястието.