Стъргана салата

Обичам да приготвям тази салата. Възприемам я като базисна, защото е лесна, а продуктите ги има целогодишно. Освен това е удобна за украсяване и търпи всякакви вариации. Без да се обяснявам повече, ето какво Ви е необходимо:

Необходими продукти:

• сварени картофи
• сирене
• колбас
• сварено яйце
• 200 гр. майонеза
• 2 - 3 с.л. кисело мляко
• украса по желание или според случая

Умишлено не съм посочила количеството на продуктите. Съобразете ги спрямо големината на вашите съдове. Принципът на приготвяне е следният: първо се настъргват картофите. След това върху тях се стърже сиренето. Следват настърганите колбас и яйце. Залива се с разбитите майонеза и кисело мляко. Това е. Няма нищо сложно, но е ужасно вкусна!

По желание продуктите може да се повтарят на няколко реда. Ако ги стържете просто в чиния ще получите лека и въздушна салата. Ако искате може да я подредите в купа, застлана с фолио и след това да я обърнете и украсите. Развихрете въображението си и очаровайте семейството и гостите. 

Котешко езиче с шоколад

Всеки любител на сладкото ще ме разбере. Хрупкава бисквитка, качествен шоколад.... Тази комбинация може да усмихне целият Ви ден. Дори и става въпрос за мразовит, ветровит делник. Така че надали има някой, който да е изненадан, че днес реших да не си показвам носа навън /при минус 11 градуса/, а вместо това се изтегнах на дивана и се въоръжих с котешки езичета с щоколад.

Необходими продукти:

• 250 гр. брашно
• 2 яйца
• 100 гр. масло
• 75 гр. пудра захар
• 1 ванилия
• 50 гр. шоколад

Маслото се нарязва на парчета. Към него се прибавят едно по едно яйцата. Разбърква се добре. Пудрата захар се смесва с ванилията и се прибавя. Брашното се пресява. Малко по малко, при непрекъснато бъркане се прибавя към останалите продукти. Готово тесто се прехвърля в шприц. Шприцоват се ленти с дължина 4-5 см. Пекат се в умерена фурна за 7-8 мин. 

През това време шоколадът се стапя на водна баня. С помощта на малка лъжичка, щоколадът се разпределя по дължината на всяко езиче. Добре е сладките да престоят 20-30 мин, преди да се поднесат, за да може шоколадът да стегне хубаво.

Кашкавалени рулца

Кашкавалът е изключително благодатен продукт. С негова помощ може да забъркате всичко - закуска, обяд, вечеря, предястие, десерт. Освен това с него се работи лесно и е чудесна добавка към.... ами към всичко. 

Знам, че има много версии на  соленки с кашкавал. Въпреки това аз искам да Ви представя една рецепта, извадена от пожълтяла готварска книжка, издадена преди да се родя, но актуална и до днес.

Необходими продукти:

• 150 мл. прясно мляко
• 250 гр. брашно
• 1 пакет бакпулвер
• 75 гр. разтопено масло и още малко за намазване
• 100 гр. кашкавал

Приготвянето е лесно и не изисква кой знае какви умения. Брашното се смесва с бакпулвера. Прибавят се млякото и маслото. Замесва се тесто. Нормално е, то да е сухо и ронливо. Разточва се на тънка кора. Намазва се обилно с допълнителното масло. Поръсва се с настъргания кашкавал и се завива на руло. То се нарязва на кръгчета, с дебелина около 1-2 см. Поставят се легнали и се пекат в умерена фурна.